News Samvad : होली जैसे त्योहारों के दौरान मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है, और इस दौरान मिलावटी खोया का उपयोग एक गंभीर समस्या बन जाती है। मिलावटी खोया न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है, बल्कि यह कई गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकता है। आइए, इस विषय पर विस्तार से चर्चा करें:
मिलावटी खोया की पहचान कैसे करें?
- स्वाद और गंध: असली खोया की गंध और स्वाद में एक खास मिठास होती है, जबकि मिलावटी खोया में यह कमी होती है।
- पानी में घुलने की जांच: एक चम्मच खोया को पानी में डालें। अगर यह जल्दी घुल जाता है, तो यह मिलावटी हो सकता है।
- रंग: असली खोया का रंग हल्का क्रीम होता है, जबकि मिलावटी खोया का रंग अधिक सफेद या चमकीला हो सकता है।
मिलावटी खोया से होने वाली स्वास्थ्य समस्याएं
- पेट की समस्याएं: जैसे पेट दर्द, अपच, एसिडिटी और डायरिया।
- फूड पॉइजनिंग: बासी या खराब खोया खाने से।
- लिवर और किडनी की बीमारियां: सिंथेटिक दूध और यूरिया वाले खोया के सेवन से।
- हार्ट हेल्थ पर प्रभाव: उच्च सोडियम और केमिकल की मात्रा से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
होली में घर पर शुद्ध खोया बनाने की विधि
- सामग्री: 2.5 लीटर दूध (500 ग्राम खोया बनाने के लिए)।
- विधि:
- भारी तले वाली कड़ाही में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
- दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह जल न जाए।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
मिलावटी खोया बेचने वाले दुकानदार के खिलाफ क्या करें?
- दुकानदार को मिलावट के बारे में बताएं और उसे वापस करने की कोशिश करें।
- अगर वह इनकार करे, तो FSSAI के टोल फ्री नंबर 1800112100 पर शिकायत दर्ज करें।
बाजार से खोया खरीदते समय ध्यान रखने योग्य बातें
- हमेशा भरोसेमंद डेयरी या प्रसिद्ध मिठाई की दुकान से खोया खरीदें।
- सड़क किनारे या बहुत सस्ते दाम पर मिलने वाले खोया से बचें।
खोया की ताजगी
खोया जल्दी खराब होने वाला खाद्य पदार्थ है। इसे फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, अन्यथा यह खट्टा हो सकता है या फंगस लग सकता है।
इन सभी बातों का ध्यान रखकर आप न केवल अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं, बल्कि त्योहारों का आनंद भी सुरक्षित तरीके से ले सकते हैं।
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