खाद्य पदार्थ में रंग और मिलावट पर खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी द्वारा की गई जाँच

खूँटी (स्वदेश टुडे)। दुर्गापूजा और अन्य त्यौहार को देखते हुए खाद्य पदार्थों की अशुद्धता का अंदेशा पर खूँटी जिला प्रशासन द्वारा एक्टीव है। इसी दृष्टिकोण से लगातार किया जा रहा है। और आज जिला खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी प्रकाश चन्द्र गुग्गी की अगुवाई में खूँटी, तोरपा और मुरहू प्रखंड अंतर्गत विभिन्न होटलों और मिठाई की दुकानों, ठेले आदि में मिठाई में प्रयोग करने वाले रंग, तेल, पनीर, खोवा, जलेबी में होने वाले मिलावट का जाँच किया गया। जिसमें श्री गुग्गी ने बताया कि तेल में टीपीसी चेक किया जाता है। जिसमें 25 कम्पाउन्ड तक को सही सही माना गया है। अगर इससे जरा सा भी अधिक हो जाय तो इसे खराब माना जाता है। इससे कैंसर जैसे बिमारी होने का अंदेशा रहता है। साथ ही उन्होंने बताया कि छेना पनीर खोवा आदि में आरारोट मैदा आटा मिलाकर मिठाई बनाते हैं तो वो भी पकड़ा जा सकता है। इसमें सैम्पल लेकर टिंक्चर आयोडिन डालकर देखा गया। इससे रंगों में किसी प्रकार का मिलावट नहीं मिला। उन्होंने प्रेक्टिकल दिखाकर उसमें थोड़ा मैदा डालकर दिखाया। जिसे मिलाने के साथ ही सैम्पल रंग बदलने लगा और काला हो गया। साथ ही , दुकानदारों को निर्देश दिए गए कि सभी अपने दुकानों पर साफ सफाई का विशेष ध्यान दें। इनके साथ फूड इंस्पेक्शन सहायक राजीव कुमार उपस्थित थे।