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News Samvad : अंगूर स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद फल है, लेकिन बाजार में खरीदते समय यह पहचानना आसान नहीं होता कि अंगूर मीठे होंगे या खट्टे। हरे, काले और लाल तीनों तरह के अंगूर देखने में अच्छे लगते हैं, लेकिन स्वाद अलग हो सकता है।
अगर आप कुछ छोटी बातों पर ध्यान दें, तो हर बार मीठे और रसदार अंगूर खरीद सकते हैं।
रंग से करें मिठास की पहचान
हरे अंगूर अगर हल्के पीले या सुनहरे रंग के हों, तो वे ज्यादा मीठे होते हैं। बहुत गहरे हरे अंगूर अक्सर खट्टे निकलते हैं।
काले अंगूर जितने गहरे और चमकदार होते हैं, उतने ही मीठे होने की संभावना ज्यादा होती है।
लाल अंगूर में हल्के लाल की बजाय गहरे लाल रंग वाले बेहतर माने जाते हैं। रंग में चमक और साफपन मिठास का संकेत देता है।
दानों की कसावट जरूर जांचें
मीठे अंगूर हमेशा भरे हुए और सख्त महसूस होते हैं। अगर दाने ढीले, सिकुड़े हुए या नरम लगें, तो वे पुराने या खट्टे हो सकते हैं।
पूरी गुच्छी के दाने अगर एक जैसे ताजे दिखें, तो ऐसे अंगूर लेना अच्छा रहता है।
डंठल देखकर भी करें पहचान
अंगूर की डंठल बहुत कुछ बता देती है।
हरी और लचीली डंठल वाले अंगूर ताजे और मीठे होते हैं।
सूखी या भूरी डंठल वाले अंगूर पुराने हो सकते हैं और उनका स्वाद खट्टा निकल सकता है।
पाउडरी परत को न समझें गंदगी
अंगूर पर हल्की सफेद पाउडर जैसी परत होती है, जिसे ब्लूम कहा जाता है। यह प्राकृतिक परत होती है और बताती है कि अंगूर ताजे हैं।
अगर अंगूर बहुत ज्यादा चमकदार और चिकने दिखें, तो संभव है कि वे धुले हुए या पुराने हों।
वजन और घनत्व पर दें ध्यान
मीठे अंगूर का गुच्छा हाथ में थोड़ा भारी लगता है। अगर गुच्छा हल्का हो या दाने आसानी से गिर रहे हों, तो ऐसे अंगूर न लें।
बहुत बड़े या जरूरत से ज्यादा चमकीले अंगूर से बचें
बहुत बड़े दाने कई बार पानीदार होते हैं और उनका स्वाद फीका या खट्टा हो सकता है।
बहुत ज्यादा चमकदार अंगूर पर वैक्स लगा हो सकता है, इसलिए सामान्य चमक वाले अंगूर चुनना बेहतर होता है।
खुशबू से भी मिलेगी मिठास की पहचान
मीठे और ताजे अंगूर से हल्की मीठी खुशबू आती है।
अगर अंगूर से कच्ची या तेज गंध आ रही हो, तो उनका स्वाद खट्टा हो सकता है।
थोड़ी समझदारी से हर बार मिलेंगे मीठे अंगूर
अगर आप अंगूर खरीदते समय रंग, कसावट, डंठल, पाउडरी परत, वजन और खुशबू पर ध्यान दें, तो आसानी से मीठे और रसदार अंगूर चुन सकते हैं।
थोड़ा सा ध्यान आपको बार बार खट्टे अंगूर खरीदने से बचा सकता है।
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