अपनी मनपसंद भाषा में पढ़ें :
News Samvad : हमारे रसोई में कई ऐसी चीजें हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं। ऐसी ही एक चीज मेथी है। आमतौर पर इसका इस्तेमाल खाने में तड़का लगाने के लिए किया जाता है। वहीं आयुर्वेद में इसे एक औषधि बताया गया है।
मेथी का अर्क शरीर की चर्बी को कम करता है। इसके अलावा ये मांसपेशियों को ताकतवर बनाने के साथ स्टेमिना को भी दुरुस्त रखता है।
जर्नल ऑफ फूड साइंस में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक, प्रत्येक 100 ग्राम मेथी के बीज में 60% कार्बोहाइड्रेट, 25% डाइटरी फाइबर, 23 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम फैट और 9 ग्राम पानी होता है। मेथी विशेष रूप से पोटैशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होती है।
वहीं ताजे मेथी के पत्तों में लगभग 86% पानी, 6% कार्बोहाइड्रेट, 4% प्रोटीन और लगभग 1% फाइबर व फैट होता है।
अगर आप रोजाना सुबह भीगी मेथी के बीज खाते हैं तो इससे कई तरह की बीमारियों से बच सकते हैं।
- वजन घटाने में मददगार
मेथी के बीजों में घुलनशील फाइबर होता है, जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इससे भूख कम लगती है और मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है, जो कैलोरी बर्न करने में मदद करता है। जो लोग अपना वजन घटाना चाहते हैं, वह मेथी को अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं।
- डायबिटीज में फायदेमंद
जिन लोगों को डायबिटीज की समस्या है, उन्हें अपनी डाइट में मेथी जरूर शामिल करनी चाहिए। मेथी की पत्तियां, पाउडर और बीज तीनों डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हैं। इसके अलावा मेथी के बीज कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कंट्रोल करते हैं।
- पाचन को रखती है दुरुस्त
मेथी के सेवन से पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर होती हैं। इसमें हाई फाइबर होता है, जो आंतों को साफ करता है। साथ ही मेथी में एंटीऑक्सिडेंट गुण पाए जाते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम को हेल्दी बनाते हैं। ऐसे में जो लोग कब्ज, एसिडिटी जैसी पेट की समस्याओं से परेशान रहते हैं, वे नियमित रूप से मेथी का सेवन कर सकते हैं।
- PCOS और PCOD से दिलाती राहत
PCOS और PCOD के लिए भी फायदेमंद है। ये अनियमित माहवारी, पीरियड्स में ज्यादा दर्द, चेहरे पर अनचाहे बाल, मुंहासे और स्ट्रेस जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है।
- किन लोगों को मेथी नहीं खानी चाहिए?
डॉ. पी. के. श्रीवास्तव बताते हैं कि गर्भवती महिलाओं और बच्चों को बिना डॉक्टर की सलाह के मेथी नहीं खानी चाहिए। ब्लड प्रेशर के मरीज इसका सेवन बिल्कुल न करें। अगर पहले से किसी बीमारी से जूझ रहे हैं या दवाएं ले रहे हैं तो मेथी खाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
रोजाना कितनी मेथी खा सकते हैं?
आमतौर पर रोजाना आधा से एक चम्मच मेथी दाना खाना सेहत के लिए फायदेमंद है। हालांकि उम्र, वजन और स्वास्थ्य के आधार पर इसकी मात्रा अलग हो सकती है। इसलिए इसे नियमित खाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।