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News Samvad : बरसात का मौसम सिर्फ मौसम में ठंडक ही नहीं लाता, बल्कि रसोई की कई जरूरी चीजों के लिए मुश्किलें भी बढ़ा देता है। खासकर आटा और गेहूं, जो इस मौसम में नमी की वजह से जल्दी खराब हो जाते हैं। इनमें कीड़े या घुन लग जाते हैं, जिससे न सिर्फ स्वाद खराब होता है, बल्कि पेट से जुड़ी बीमारियों का खतरा भी बढ़ता है।
मानसून में क्यों खराब हो जाता है आटा और गेहूं?
बरसात में वातावरण में नमी ज्यादा होती है
यह नमी आटे और गेहूं में जाकर सीलन पैदा करती है
सीलन के कारण घुन, बीटल और अन्य कीड़े पनपते हैं
अगर कंटेनर एयरटाइट न हो, तो चीजें जल्दी खराब हो सकती हैं
खराब आटा खाने से क्या नुकसान हो सकता है?
पेट दर्द, गैस, फूड पॉइजनिंग
पाचन में गड़बड़ी
आटे में फंगस या कीड़ों के अंश भी हो सकते हैं
अगर बदबू आए या रंग बदला लगे, तो आटा न खाएं
कैसे पहचानें कि आटा खराब हो गया है?
बासी या सड़ी हुई गंध
रंग भूरा या मटमैला होना
आटा चिपचिपा या नम महसूस होना
घुन या छोटे कीड़े दिखना
मानसून में आटे को कैसे स्टोर करें?
जरूरत से ज्यादा आटा एक साथ न पिसवाएं
आटे को एयरटाइट डिब्बे में रखें
डिब्बे में नीम की सूखी पत्तियां या तेजपत्ता डालें
आटा निकालते समय हाथ या चम्मच बिल्कुल सूखा रखें
बरसात में गेहूं को स्टोर करने का सही तरीका
गेहूं खरीदकर पहले 2–3 दिन धूप में सुखाएं
अच्छी तरह सूख जाने पर एयरटाइट डिब्बे या ड्रम में रखें
कंटेनर में नीम की सूखी पत्तियां या तेजपत्ता डालें
डिब्बा जमीन पर न रखें, लकड़ी के पटिए या स्टूल पर रखें
अगर गेहूं में कीड़े लग जाएं तो क्या करें?
गेहूं को फेंकने की जरूरत नहीं है
धूप में अच्छी तरह सुखाकर, साफ करके फिर से इस्तेमाल कर सकते हैं
नीम की पत्तियां डालना कीड़ों को दोबारा रोक सकता है
गेहूं खरीदते समय किन बातों का रखें ध्यान?
दाने सूखे और चमकदार हों
कोई बदबू न हो
दानों में नमी, झिल्ली या सिकुड़न न हो
एक जैसी क्वालिटी और रंग के दाने हों
आटा और गेहूं के डिब्बे कब-कब साफ करें?
हर 15–20 दिन में डिब्बे खाली करके साफ करें
धूप में पूरी तरह सुखाकर ही दोबारा सामान भरें
इससे सीलन, फफूंदी और कीड़े लगने से बचाव होता है
क्या प्लास्टिक के डिब्बे में स्टोर करना सही है?
अगर डिब्बा फूड-ग्रेड और एयरटाइट है तो इस्तेमाल किया जा सकता है
लेकिन स्टील या कांच के डिब्बे लंबे समय के लिए बेहतर माने जाते हैं
ये नमी और गंध नहीं पकड़ते हैं
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