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News Samvad : गर्मियों का मौसम आते ही हर किसी का मन कुछ ठंडा, हल्का और ताजगी देने वाला खाने का करता है। ऐसे में फ्रूट रायता एक शानदार विकल्प बनकर सामने आता है। यह स्वाद में मीठा, हल्का और पचने में आसान होता है। दही और ताजे फलों का यह कॉम्बिनेशन शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पोषण भी देता है। यही वजह है कि यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
क्यों खास है फ्रूट रायता
फ्रूट रायता सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। दही पेट को ठंडक देता है और पाचन बेहतर बनाता है, वहीं फलों से शरीर को विटामिन और फाइबर मिलता है। गर्मियों में यह डिश आपको तरोताजा रखने में मदद करती है।
जरूरी सामग्री
- गाढ़ा दही – 2 कप
- सेब – आधा कप (बारीक कटा हुआ)
- केला – आधा कप (पतले टुकड़ों में)
- अनार के दाने – आधा कप
- अंगूर – आधा कप (कटे हुए)
- आम – आधा कप (छोटे टुकड़ों में)
- चीनी – 1 से 2 छोटी चम्मच (स्वाद अनुसार)
- काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- काला नमक – स्वादानुसार
- नमक – एक चुटकी
- हरा धनिया या पुदीना – सजाने के लिए
बनाने का आसान तरीका
दही तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए। इसमें कोई गांठ न रहे।
मीठापन मिलाएं
अब इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं तो चीनी कम भी रख सकते हैं।
फलों को जोड़ें
अब कटे हुए सारे फल दही में डाल दें। ध्यान रखें कि फल ताजे हों ताकि स्वाद अच्छा बना रहे।
मसाले डालें
अब इसमें काली मिर्च, भुना जीरा, काला नमक और थोड़ा सा साधारण नमक डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
ठंडा करके परोसें
रायता को 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद ऊपर से हरा धनिया या पुदीना डालकर सर्व करें।
कुछ काम के टिप्स
- खट्टे फल जैसे संतरा या कीवी ज्यादा मात्रा में न डालें
- केला पहले से मिलाने से बचें, नहीं तो काला पड़ सकता है
- चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं
- रायता हमेशा ताजे फलों से ही बनाएं
खाने का सही तरीका
फ्रूट रायता को आप दोपहर के खाने में, पराठे के साथ या पुलाव के साथ परोस सकते हैं। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ शरीर को ठंडा रखने में भी मदद करता है।गर्मियों में अगर आप कुछ जल्दी बनने वाला, हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो फ्रूट रायता जरूर ट्राई करें। यह आपके दिन को ठंडा और ताजगी से भर देगा।